Alasan BGN Lanjutkan Operasional SPPG di NTT setelah Insiden Keracunan MBG

1. Kontaminasi awal bahan pangan

Sumber kontaminasinya adalah bahan mentah, air baku, air pencucian. Lingkungan atau pengolahan atau penyimpanan. Juga penjamah makanan.

2. Pertumbuhan dan perkembangbiakan bakteri

Pengendalian suhu dan waktu, kondisi makanan dan proses pengolahan

3. Kegagalan pengendalian keamanan pangan

Higiene dan sanitasi, pengendalian suhu, praktik penanganan makan serta pengawasan dan monitoring.

Dikutip dari Pos-Kupang, ada ratusan siswa SMP 8 yang mengalami gangguan kesehatan usai santap menu MBG.

Bahkan ada sekitar 101 siswa dirujuk ke rumah sakit untuk mendapatkan perawatan medis

Jordan Doko, salah satu korban, mengaku sajian MBG yang dibagikan berbau, tak sedap, dan beraroma basi.

Jordan menyebut tak sempat melaporkan hal itu kepada gurunya.

Ia mengaku sempat mencium makanan tersebut sebelum dikonsumsi.

Jordan yang ditemani orang tuanya menuturkan isi makanan tersebut adalah nasi, sayuran berisikan kacang panjang dan wortel, daging rendang, serta pisang.

“Makanan yang dibagikan itu beraroma tidak sedap dan basi, tadi tidak sempat memberitahu guru kalau makanan tersebut basi,” kata Jordan Doko di IGD RSUD SK Lerik Kupang, Selasa.