Brownies Ater-ater Syukuran, Ide Kreatif UMKM Brounis Paris yang Lahir di Tengah Pandemi

Sebagai bagian untuk memperluas pasar, Trisno membuat paket hampers pada momen spesial seperti Ramadan, Lebaran, Natal, dan Tahun Baru. Bahkan beberapa waktu lalu, Trisno mendapat pesanan untuk acara purna tugas.

"Jadi paket ater-aternya bisa untuk multievent, meski yang paling banyak dipesan untuk acara syukuran seperti kelahiran atau pernikahan," ungkapnya. 

Trisno mengatakan, produk browniesnya juga dapat dibawa ke luar kota. Bahkan Trisno dan tim kerap mendapat pemesanan ater-ater hingga luar Kota Yogyakarta.

Jika disimpan di suhu ruang, produk Brounis Paris dapat bertahan 10 hari. Sementara jika disimpan di dalam kulkas, bisa tahan hingga 2 minggu lebih dan tidak berjamur.

Jadi Langganan Keraton Yogyakarta

Dalam perjalanannya, Brounis Paris yang merupakan UMKM binaan Yayasan Astra - Yayasan Yayasan Dharma Bhakti Astra semakin dikenal sebagai pelopor brownies ater-ater di Yogyakarta.

Brownies fudgy yang lembut di dalam dan renyah di luar, dipadukan dengan topping menarik rupanya tak hanya membuat warga biasa jatuh hati. Namun juga keluarga Keraton Yogyakarta. 

Hal ini bermula saat Gusti Kanjeng Ratu Hemas,  permaisuri Sri Sultan Hamengkubuwana X tiba-tiba mendatangi dapur produksi Brounis Paris.

Trisno sama sekali tak mengetahui rencana kedatangan tersebut. Ia hanya diberi tahu setengah jam sebelum GKR Hemas tiba. Alhasil tak banyak persiapan yang dapat dilakukannya.

"Waktu itu, dapur masih belum menerapkan konsep Ringkas, Rapi, Resik, Rawat, dan Rajin (5R) seperti yang diajarkan Yayasan Astra, seragam belum jadi, bahkan saya dulu masih pakai celana pendek. Beliau bilang, 'nggak apa-apa, namanya juga sidak,'" ujar Trisno seraya menirukan ucapan GKR Hemas.

Pada kunjungan itu, GKR Hemas memesan 20 box. Rupanya, momen 'sidak'  sang Ratu bertepatan dengan persiapan peluncuran hampers Lebaran. 

Melihat desain tersebut, anggota DPD RI periode 2024-2029 itu langsung menyukai. Terlebih dalam waktu dekat, Ratu Hemas akan menggelar upacara untuk sang cucu di Keraton Yogyakarta sehingga ia membutuhkan hantaran.

Tak lama berselang, pesanan dari Keraton datang juga. GKR Hemas kembali memesan 80 paket hantaran untuk upacara tetesan sang cucu.

Upacara Tetesan adalah upacara adat Jawa yang menandai peralihan seorang gadis kecil ke masa kanak-kanak, bukan bayi lagi tapi belum dewasa secara fisik maupun psikis.

Selain kue brownies, di dalam satu set hampers tersebut juga berisi sajadah, diffuser, lilin aromaterapi, dan suvenir lainnya yang dikemas dalam box berbahan enceng gondok.

"Bisa dibilang, itu adalah pesanan paling gede di Brounis Paris waktu itu karena range harga satu setnya ada yang di angka Rp 500 ribu," kisah Trisno.

Sejak saat itu, Brounis Paris semakin dikenal dan kebanjiran pesanan. Brounis Paris juga beberapa kali hadir dalam acara yang digelar Keraton Yogyakarta. Salah satunya saat Upacara Agung Hari Jadi ke-270 DIY tahun 2025.

(Tribunnews.com/Sri Juliati)