18 Januari 2025 Memperingati Hari Apa? Ada Museum Selfie Day dan Hari Winnie the Pooh

Salah satu cara untuk memperingati Pecking Duck Day adalah dengan memasak dan menyantap makanan tersebut bersama teman atau keluarga.

Bebek Peking pertama kali disajikan kepada Kublai Khan, pemimpin Klan Mongol Borijingin dan kaisar pertama Dinasti Yuan Tiongkok. Makanan ini menjadi menu andalan Istana Kekaisaran Dinasti Ming tahun 1368-1644. 

Dinasti Ming ini adalah adalah dinasti yang berkuasa setelah Dinasti Yuan.

Tampilan bebek peking memang sangat sederhana, namun cara pembuatannya cukup rumit. 

Bebek disembelih setelah berumur 65 hari, dibersihkan, dipompa hingga udara di antara kulit dan daging, direndam dengan air mendidih, dan ditusuk, lalu digantung hingga kering.

Selanjutnya dilapisi dengan lapisan gula dan didiamkan selama 24 jam untuk mendapatkan kulit yang renyah sempurna. 

Setelah didiamkan bebek peking kemudian dipanggang dengan cara digantung di tengah oven agar lemaknya menetes.

(Tribunnews.com/M Alvian Fakka)