9 Cara Membuat Daging Kurban Empuk, Tidak Perlu Panci Presto, Cukup Pakai Bahan Alami

Jangan terlalu lama saat memarinasi daging, sebab nanas memiliki kandungan asam yang tinggi.

Sehingga memarinasi daging dengan nanas terlalu lama bisa membuat daging hancur dan sangat muda terurai.

6. Bungkus daging dengan daun pepaya

Untuk membuat daging empuk, kamu bisa memanfaatkan daun pepaya.

Untuk diketahui, daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa melunakkan daging.

Caranya dengan membungkus rapat-rapat daging dengan daun pepaya.

Jika ingin hasil yang jauh lebih maksimal, kamu bisa mememarkan lebih dulu tulang daun pepaya yang akan digunakan.

Kemudian bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan selama 1 jam.

Gunakan daging yang masih utuh atau belum dipotong-potong, supaya daging bisa lebih lunak secara keseluruhan.

7. Rebus dengan sari santan

Cara membuat daging empuk selanjutnya adalah dengan merebusnya bersama sari santan hingga mendidih.

Untuk melunakkan 1 kilogram daging, gunakan sari santan dari 1 buah kelapa.

Selain membuat empuk, cara ini juga akan menambah cita rasa pada daging, sebab daging telah menyerap santan sebelum diolah.

8. Potong daging melawan serat

Tidak hanya penggunaan bahan-bahan alami pada daging, teknik memotong juga bisa berpengaruh pada keempukan daging.