Ide Olahan Berbahan Ayam ala Chef Devina Hermawan, Mudah dan Anti Gagal

Laporan Wartawan Tribunnews.com, Rina Ayu

TRIBUNNEWS.COM,JAKARTA- Umat muslim telah memasuki ibadah puasa Ramadan. Biasanya akan ada beragam jenis makanan yang akan disajikan saat buka puasa.

Hidangan favorit keluarga hingga menu spesial akan dihidangan oleh ibu-ibu. Bingung ingin memasak apa, bisa coba menu berbahan dasar ayam ala Chef Devina Hermawan

Menu ini bisa jadi pilihan untuk hidangan berbuka puasa.

Berikut resep ayam bakar bumbu gulai kecombrang yang disampaikan Devina dalam kegiatan "Next Living Harmony”, Toshiba beberapa waktu lalu.

Bahan Marinasi:

1 ekor ayam negeri/850-900 gr
2 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 buah jeruk nipis

Bahan Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih
3 butir kemiri
5 cm kunyit
3 buah cabai merah
5 cm lengkuas
15 buah cabai rawit hijau

Lainnya:

½ buah kecombrang
1 sdm bubuk minang
1 batang daun pandan
1 batang serai
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sdt kaldu jamur
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
2 sdt gula pasir
100 ml santan

Cara membuat:

Cuci ayam sampai bersih dan marinasi ayam dengan bahan garam, merica, buah jeruk nipis, selama 1-2 jam. Setelah itu haluskan bumbu yang sudah disiapkan.

Kemudian panaskan wajan yang telah diberi minyak goreng secukupnya. Masukan bumbu halus dan bumbu lainnya ke dalam wajan.