Ini 16 Kuliner Berbasis Sumber Daya Lokal Khas Kabupaten OKU

- Seduh kopi dan gula dengan air panas
- Campurkan durian dalam seduhan tadi
- Langsung dinikmati selagi panas

8. SUSU KEDELAI

BAHAN :

- Kacang kedelai 2 ons
- Gula 6 sdm

CARA MEMBUAT :

- Kacang kedelai direndam 1 malam, kemudian dicuci bersih
- Kacang kedelai diblender dan disaring
- Rebus kedelai yang sudah disaring, setelah emndidik tambahkan gula

9. AYAM MASAK ULU

BAHAN:

- Ayam ½ ekor
- Nanas 1/8 buah
- Santan ½ gelas
- Keju 50 gr dipotong dadu
- Sosis 2 buah dipotong dadu

BUMBU:

- Kemiri 4 butir
- Cabe merah 4 buah
- Bawang merah 2 buah
- Bawang putih 2 buah
- Bawang putih 2 siung
- Garam dan bumbu peneydap secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

- Kemiri, cabe, garam, bawang putih dihaluskan
- Bawang merah diiris halus lalu ditumir masukkan bumbu yang sudah dihaluskan
- Masukkan ayam, santan, lalu dimasak sampai matang tambahkan nanas
- Siap dihidangkan

10. KINO

BAHAN:

- Ikan Nila
- Tempoyak
- Jagung Muda
- Kacang Panjang
- Petai
- Jamur

BUMBU:

- Bawang merah
- Bawang putih
- Kunyit
- Jahe
- Daun Salam
- Serai
- Cabe rawit
- Tomat
- Gula pasir, garam dan bumbu penyedap secukupnya
- Minyak Goreng

CARA MEMBUATNYA:

- Ikan dicuci bersih
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe
- Tumis bumbu yang sudha diahluskan sampai keluar aroma harum , tambakan air secukupnya
- Masukan bumbu lainnya dna tempoyak sesuai selera
- Masukan ikan, sayuran , garam dan penyedap
- Siap dihidangkan

11. PEPES TEBU TELOK

BAHAN:

- Tebu telok 2 ikat
- Teri nasi 25 gr
- Telur 1 butir
- Kemangi 2 tangkai

BUMBU:

- Bawang merah 2 buah
- Bawang putih 2 buah
- Cabe merah 2 buah
- Baram dan bumbu penyedap secukupnya

CARA MEMBUATNYA:
- Tebu telok dikupas lalu diiris serong
- Kemangi dipetik
- Semua bumbu diiris halus
- Bahan dan bumbu dicampur, tambahkan telurm bumbu penyedap lalu dibungkus dengan daun pisang selanjutnya dikukus sampai masak
Siap dihidangkan

12. PEPES TEMPOYAK

BAHAN:

- Ikan patin
- Tempoyak
- Daun pisang untuk membungkus

BUMBU:

- Bawang merah
- Bawnag putih
- Kunyit
- Serai
- Cabe merah
- Daun salam
- Kemangi
- Gula dan gram secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

- Ikan dipotong potong lalu dicuci bersih
- Haluskan bumbu
- tambahkan garam, gula dan tempoyak
- Baluri ikan dengan bumbu tambahkan daun kemangi, daun salam dan serai
- Bungkus ikan sepotong demi sepotong dengan daun pisang
- Kukus pepse selama 15 menis lali siap dihidangkan

13. IKAN LUNGSA

BAHAN :

- Ikan gabus giling ¼ kg
- Wortel 1 batang
- Caisin 1 batang
- Telur 1 butir
- Saus tomat

BUMBU :

- Bawang putih 1 siung dihaluskan
- Lada halus ¼ sendok the
- Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
- Ikan dicampur dengan bumbu-bumbu diaduk rata
- Adonan ikan dilebarkan, dilapisi caisin dan tengahnya diberi wortel
- Lalu digulung sampai padat dan dikukus hingga masak
- Setelah masak diiris-iris serong dan dihidangkan dengan saus tomat

14. KUKUS TAHU TELUR

BAHAN:

- Tahu putih 3 buah
- Wortel dipotong bentuk dadu 2 CM
- Daun saledri, daun bawang secukupnya

BUMBU:

- Bawang putih 1 siung
- Bawang merah 2 siung
- Lada dan garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

-Tahu, daun saledri, daun bawang dan bumbu dihaluskan
- Campursemua bahan,masukkan dalam mcetakan, dikukus sampai masak
- Dihidangkan dalam piring lonjongh

15. BOLYAM BUMBU KUNING

BAHAN:

- Ayam 250 gram dihaluskan
- Telur 1 butir
- Santan kental 1 gelas
- Garam secukupnya

BUMBU:

- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 2 buah
- Kemiri 3 buah
- Kunyit 1 ruas jari
- Laos 1 tuas jari
- Garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

- Semua bahan dicampur lalu dibentuk bulat seperti bola pingpong
- Bumbu dihaluskan lalu ditumis, tambahkan sedikit air
- Masukkan bola-bola ayam lalu masak sampai matang
- Siap dihidangkan.

16. PERGEDEL JAMUR HIGIT

BAHAN:

- Jamur higit 2 ons
- Telur 2 butir
- Minyak sayur ¼ kg

BUMBU:

- Bawang merah 2 buah
- Bawang putih 2 siung
- Lada ½ sendok makan
- Bumbu penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT:

- Jamur higit direndam, dicuci bersih lalu ditumbuk agak kasar
- Haluskan bumbu, tambahkan jamur higit, tambahkan telur dan aduk rata
- Goreng dengan dibentuk memakai 2 sendok makan.