Bawa Bekal Tiap Hari? Ini Ide Bikin Makanan Siap Masak, Bergizi Pakai Produk Ikan Lokal

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Kamu tipe pegawai kantor yang membawa bekal dari rumah atau membeli di tempat makan terdekat? Kalau kamu tipe pegawai kantor yang senang membawa dan menyiapkan bekal secara mandiri, hal ini tentu menjadi tugas yang menantang, ya. Alhasil, dengan waktu yang terbatas membuat produk olahan siap masak menjadi solusi dari kendala yang ada.

Untuk menjaga kualitas, kita tentu bisa menyiapkan produk olahan siap masak di rumah yang tentu terjamin bersih, sehat, dan tanpa pengawet. Berikut adalah tiga makanan siap masak yang tengah naik daun menurut Aruna Indonesia, perusahaan perikanan tangkap asal Indonesia. Persiapan sekali, kemudahan berkali-kali! Semoga bisa menjadi inspirasi, ya. 

1. Ebi furai dari udang windu

Sesuai dengan namanya, ebi furai adalah makanan siap goreng yang berasal dari Jepang. Bahan pokok ebi furai adalah udang segar yang kemudian dilumuri dengan tepung panko, sehingga tekstur yang renyah dan rasa yang gurih pun dapat tercipta. Udang windu adalah jenis udang yang direkomendasikan untuk membuat ebi furai karena ukurannya yang lebih jumbo dan dagingnya yang banyak.

Bahan utama:

• 8 ekor udang windu
• 200 gr tepung terigu
• 200 gr tepung panko
• Minyak goreng

Bahan tepung basah:

• 2 sdm tepung terigu
• ½ butir telur
• 50 ml susu atau santan
• Garam
• Merica
• Kaldu jamur atau penyedap rasa
• 3 siung bawang putih paru 

Langkah:

• Kupas udang dan buang kotorannya, kemudian bilas dengan air bersih. Ekornya tak perlu dipotong.
• Potong pada bagian perut udang, tetapi jangan terlalu dalam. Tekan punggung udang hingga urat di punggung putus memanjang dan rata.
• Campurkan tepung, telur, dan susu atau santan, lalu bawang putih.
• Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur, kemudian aduk hingga rata.
• Lapisi udang dengan adonan tepung basah, lalu lumuri dengan tepung panko.
• Simpan olahan ini di dalam kotak penyimpan makanan yang kedap udara dan telah dilapisi kertas minyak, kemudian letakkan ke dalam freezer dengan suhu dingin yang stabil.

2. Fish katsu dari ikan dori

Sama dengan ebi furai, fish katsu merupakan jenis makanan yang berasal dari Jepang. Teksturnya krispi dan lembut di dalam. Makanan ini kini mulai banyak digemari karena jenis ikannya yang bisa dikreasikan. 

Tak harus salmon atau tuna, fish katsu juga bisa dibuat dari ikan dori, lho! Gurih dan lezat, tetapi tetap murah. Maka itu, tak heran, cita rasa fish katsu kini telah menyatu erat dengan lidah kita sebagai orang Indonesia, ya.

Bahan utama:

• 4 potong ikan dori fillet
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 butir telur yang telah dikocok
• 75 gr tepung roti
• 50 gr tepung terigu
• ¾ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Langkah:

• Lumuri ikan dori fillet dengan air jeruk nipis, garam, dan merica.
• Lumuri ikan dori fillet dengan tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok.
• Angkat dan bubuhi ikan dori fillet dengan tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup tepung roti.
• Simpan olahan ini di dalam kotak penyimpan makanan yang kedap udara dan telah dilapisi kertas minyak, kemudian letakkan ke dalam freezer dengan suhu dingin yang stabil.

3. Ikan bandeng bertulang lunak

Selesai mengolah produk siap goreng asal Jepang di poin pertama dan kedua, pada poin ketiga kita akan mencoba mengolah produk siap goreng asal Juwana, Pati, Jawa Tengah, yakni bandeng tulang lunak. 

Hidangan yang dijuluki bandeng presto ini merupakan salah satu olahan bandeng yang banyak disukai karena durinya yang lunak, sehingga tidak mengganggu saat dinikmati. Cara membuatnya pun ternyata tak sesulit yang dibayangkan.

Bahan utama:

• 1 kg ikan bandeng yang sudah dibersihkan
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 buah jeruk nipis
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai
• 2 butir telur yang telah dikocok dan diberi sedikit garam

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 1 ruas ibu jari kunyit
• 1 ruas ibu jari jahe
• Garam secukupnya

Langkah: 

• Tumis bumbu halus ke dalam wajan hingga harum
• Lumuri ikan dengan bumbu yang telah ditumis dan beri air perasan jeruk nipis
• Marinasi selama 30 menit hingga bumbu meresap
• Alasi panci presto dengan daun pisang agar aroma semakin harum, kemudian letakkan pula daun salam dan serai di atasnya
• Masukkan ikan beserta bumbu dan air tumisannya
• Tutup panci, masak dengan api kecil hingga matang dan duri ikan bandeng lunak
• Biarkan dingin, lalu simpan olahan ini di dalam kotak penyimpan makanan yang kedap udara dan telah dilapisi kertas minyak, kemudian letakkan ke dalam freezer dengan suhu dingin yang stabil. 

Itu dia beberapa inspirasi dan cara untuk membuat produk makanan siap goreng ala rumahan. Dengan menyiapkannya sendiri, kita jadi lebih tahu kualitas dan bahan dari apa yang kita konsumsi. 

Apabila tidak mau seribet itu, produk olahan masakan yang memenuhi standar GMP (Good Manufacturing Practices) juga dapat dibeli di Seafood by Aruna melalui website atau marketplace. Ditangkap oleh nelayan lokal Indonesia, produk-produk Seafood by Aruna sudah memenuhi standar ekspor, lho!