Resep Ayam Kodok, Kailan Cah Sapi, hingga Es Laksamana Mengamuk

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• Kecap asin secukupnya
• 2 sdm tepung kanji, larutkan dengan air
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat kailan cah sapi:

- Potong daun kailan dan kupas bonggolnya, rebus sampai lunak. Angkat dan siram dengan air es, sisihkan.

- Bumbui daging sapi dengan garam, merica, minyak wijen, dan kecap asin.

- Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.

Masukkan daging sapi bersama bumbunya, aduk rata.

Masak hingga daging sapi berubah warna.

- Masukkan saus tiram dan kaldu jamur.

Tambahkan air kaldu sedikit demi sedikit.

Tuang air kanji, aduk hingga mengental.

- Masukkan kailan yang sudah direbus, aduk sebentar. Sajikan selagi hangat.

3. Es Laksamana Mengamuk

Es laksamana mengamuk merupakan satu minuman dingin asli Riau.

Minuman yang disajikan bersama sirup gula dan santan ini berisi mangga kweni yang harum, manis, serta sedikit asam.

Bahan:

• 300 gram mangga kweni, dikupas, dipotong-potong kotak
• 1 buah kelapa muda, dikeruk panjang
• 1 sendok teh selasih, direndam
• 600 gram es batu

Bahan Kuah:

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan, diikat simpul