Resep Bumbu Rendang Daging Ala Padang, Cocok untuk Mengolah Daging Kurban Idul Adha

2. Setelah dihaluskan, campur bumbu halus tersebut dengan minyak goreng, dan kembali dihaluskan.

3. Kemudian tumis bumbu halus, campurkan minyak sedikit lagi sampai berubah warna atau sedikit kecoklatan. Tambahkan bumbu lainya, serai geprek, daun salam, daun jeruk, jahe digeprek, lengkuas digeprek, bunga lawang.

4. Kemudian masukkan daging di tumisan bumbu, campurkan air sedikit, tumis sebentar.

5. Campurkan santan, santan cair ditambah santan yang diperas dari 1 kelapa.

6. Kemudian masak daging, hingga air menyusut.

7. Sisa kelapa parut yang sudah diperas, disangrai hingga kecoklatan, hingga menjadi serundeng,  kemudian dihaluskan.

8. Serundeng halus dimasukkan ke dalam masakan daging, aduk hingga merata.

9. Kemudian setelah bumbu menyusut tambahkan 1 sendok teh garam, satu sendok teh kaldu bubuk, dan tambahkan gula setengah sendok teh.

Rendang Ala Sajian Sedap

Porsi: 8 kali makan

Bahan

- 400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm

- 3 cm lengkuas, dimemarkan

- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

- 2 lembar daun kunyit, diiris

- 2 cm kayumanis