Bosan dengan Ayam Goreng yang Itu-itu Aja? Coba 5 Resep Ini, Dijamin Bikin Keluarga Lahap Makan

- Tambahkan kecap Inggris, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata.

- Masukkan ayam goreng, daun bawang, dan jeruk limau, aduk sampai berbalut bumbu.

Baca: Ngemil Jadi Seru Kalau Buat Resep Churos Moka Mini Ini! Pasti Ludes Seketika

5. Resep Ayam Goreng Sambal Penyet Kemangi

Waktu: 45 menit

Sajian: 8 porsi

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok makan air asam Jawa dari 1 sendok teh asam Jawa dilarutkan dalam 2
• 500 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 siung kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1/2 sendok teh jintan

Bahan sambal:

• 7 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 1 sendok teh terasi
• 3/4 sendok teh garam
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 2 tangkai kemangi, petiki

Bahan pelengkap:

• 2 buah ketimun, potong-potong
• 4 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 4 lembar kol

Cara membuat ayam goreng sambal penyet kemangi:

- Rebus ayam, air, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asam Jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan kering, angkat.

Goreng ayam dalam minyang yang sudah dipanaskan sampai matang, tiriskan.

- Sambal, goreng cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi, angkat.

Haluskan dengan covek, tambahkan garam dan gula pasir, ulek rata. Tambahkan kemangi, aduk sebentar.

- Letakkan ayam di cobek yang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas, tekan ayam hingga memar dan gepeng, sajikan bersama lalapan.

(Tribunnews.com/Nanda Lusiana, Sajiansedap.grid.id)