Bosan dengan Ayam Goreng yang Itu-itu Aja? Coba 5 Resep Ini, Dijamin Bikin Keluarga Lahap Makan

Sajian: 8 porsi

Bahan:

• 8 buah paha ayam bawah
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 3 batang serai, memarkan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah
• 50 gram kelapa parut kasar
• 1 1/2 sendok makan air asam Jawa, dari 1 sendok teh asam Jawa yang dilarutkan dengan 2 1/2 sendok makan air
• 500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan halus:

• 4 cm kunyit, bakar, kupas
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat ayam goreng kuning tabur serundeng:

- Rebus santan, bumbu halus, daun salam, daun kunyit, dan serai sampai mendidih.

Masukkan ayam, garam, gula merah, dan air asam. Biarkan di atas api sedang sampai kuah mengering dan bumbu meresap, sisihkan hingga ayam dingin.

- Goreng ayam di atas minyak panas dan api besar.

- Goreng sisa bumbunya, sajikan sebagai taburan ayam.

3. Resep Ayam Goreng Tepung Kari

Waktu: 30 menit

Sajian: 6 porsi

Bahan:

• 3 buah paha ayam fillet, dibuang kulit dipotong kotak 3x3 cm
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kari bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh air jeruk nipis

Bahan pelapis:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan maizena
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 sendok teh kari bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pencelup:

• 200 ml air es

Bahan pelengkap:

• 6 sendok makan saus sambal