Trik Memasak
Tergoda Lihat Segarnya Daun Singkong Seperti di Rumah Makan Padang, Cara Masaknya Gimana Sih?
elain lezat, daun singkong rebus di rumah makan Padang sering juga dipuji karena tampilannya.
lihat foto
TRIBUNNEWS.COM - Daun singkong memang tidak sulit diolah. Sirebus begitu saja sudah nikmat dikonsumsi.
Daun singkong adalah salah satu sayuran hijau yang sering diolah dalam aneka masakan Indonesia.
Bahan makanan satu ini mudah didapat. Di perkotaan, pasokannya tersedia di pasaran setiap hari.
Di pedasaan, daun singkong tinggal dipetik saja di kebun belakang rumah. Maklum, pohon singkong adalah salah satu pohon wajib tanam bagi orang Indonesia.
Daun singkong nikmat diolah dengan bumbu apa pun. Yang paling sering, daun ini hanya direbus dan kemudian dijadikan lalap bersama sambal dan aneka gorengan.
Contoh nyatanya, di rumah makan Padang, rebusan daun singkong ini jadi menu sayur utama yang disuka banyak konsumen.
Selain lezat, daun singkong rebus di rumah makan Padang sering juga dipuji karena tampilannya.
Di sana, daun singkong berwarna hijau segar seperti baru keluar dari air rebusan.
Padahal daun singkongnya sudah dingin dan direbus dari pagi hari. Bagaimana, sih, caranya?
Baca: Mantan Model Ini Pilih Cara Ekstrim Demi Bentuk Bokongnya Seperti Kim Kardashian, Biayanya Fantastis
Baking Powder
Kunci warna daun singkong yang cantik ini terdapat pada penggunaan baking powder.
Bahan tambahan makanan ini bisa memperkuat pigmen warna hijau dalam daun singkong.
Tambahkan saja 1 sendok teh baking powder ke dalam 1000 ml air rebusan daun singkong.
Hasilnya, daun singkong akan punya warna hijau cerah, bukannya hitam.
Jangan Tutup Panci
Kita juga perlu tahu cara merebus daun singkong yang benar agar warnanya semakin cantik.
Daun singkong sebaiknya dimasukkan saat air telah mendidih benar.
