Kandungan Nutrisi Ubi Jalar Luar Biasa, Layak Disebut Superfood

TRIBUNNEWS.COM -  Ubi jalar adalah bahan makanan yang tak asing bagi orang Indonesia. Ubi jalar juga sangat mudah diperoleh di mana saja.

Rasanya yang manis dan legit membuat bahan pangan ini disukai banyak orang.

karena itulah ubi jalar sangat mudah diolah menjadi berbagai jenis panganan. Mulai dari hanya digoreng hingga jadi kolak.

Tapi, tahukah Anda, di samping rasa dan mudahnya mengolah ubi jalar, bahan pangan ini ternyata masuk dalam daftar superfood atau pangan super?

Masuknya ubi jalar dalam kategori superfood karena kandungan nutrisinya yang kaya dan baik bagi tubuh.

Umbi-umbian yang memiliki warna kuning, oranye, dan ungu ini memang kaya akan antioksidan.

Tak hanya itu, tumbuhan dengan nama latin Ipomoea batatas ini bergizi dan tinggi serat.

Baca: Manfaat Buah Manggis, Bantu Program Diet hingga Tingkatkan Kekebalan Tubuh

Lebih jauh, begini fakta nutrisi secangkir atau sekitar 130 gram ubi jalar mentah dikutip dari USDA.

Kalori: 112

Lemak: 0,1g

Sodium: 71mg

Karbohidrat: 26g

Serat: 3,9g

Gula: 5.4g

Protein: 2g