Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Sayuran Berwarna Ungu, Termasuk Bisa Tingkatkan Daya Ingat

TribunTravel.com/Rizky Tyas Febriani

TRIBUNNEWS.COM - The American Cancer Society merekomendasikan sayuran berwarna cerah untuk menjaga kesehatan tubuh.

Sayuran dan buah berwarna cerah mengandung senyawa antioksidan yang berperan besar dalam melindungi tubuh dari radikal bebas, sehingga mencegah penyakit berbahaya, termasuk jantung dan kanker.

Sayuran dan buah berwarna ungu mengandung antioksidan alami yang disebut anthocyanin yang membuat buah dan sayuran warnanya menjadi ungu tua atau kemerahan.

Mengapa sayuran ungu lebih sehat?

Menurut Departemen Pertanian AS, buah dan sayuran ungu mengandung anthocyanin.

Antosianin ini dapat berinteraksi dengan radikal bebas dan mencegah kerusakan pada molekul-molekul vital.

Mereka melindungi sel-sel, menyembuhkan tubuh, mengurangi peradangan, menurunkan risiko penyakit jantung, mengurangi risiko beberapa bentuk kanker.

Sayuran ungu juga melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan mencegah penyakit kardiovaskular dan neurologis.

Sayuran ungu seperti kembang kol, brokoli, dan bayam mengandung indoles yang merupakan nutrisi yang berasal dari senyawa belerang yang dapat memperlambat metabolisme karsinogen yang meningkatkan risiko terkena kanker.

Konsumsi sayuran ungu mengurangi berbagai risiko kanker, di antaranya kanker payudara, leher rahim, kolorektal, dan endometrium.

BACA SELENGKAPNYA >>>