Pendidikan GOWisata Sumsel
Kue Delapan Jam Khas Palembang, Hidangan Wajib Para Bangsawan
Jangan bilang pernah ke Palembang kalau belum mencicipi kue khas wong kito yang disebut Kue Delapan Jam.
lihat foto
Satu loyang kue Delapan Jam ukuran 20 cm x 20 cm dibanderol Rp 150 ribu. Jika diiris-iris, jumlah itu sudah cukup banyak.
Kue Delapan Jam. (Sriwijaya Post/Siti Olisa)
Mau coba bikin sendiri? Ini resepnya:
Bahan:
* 1 kaleng (400 ml) susu kental manis
* 250 g mentega
* 25 butir telur ayam
* 50 g tepung terigu berprotein sedang, ayak
* 1/2 bungkus vanili bubuk
* 100 g gula pasir berbutir halus
Cara membuat:
* Siapkan loyang bundar berdiameter 22 cm, tinggi 7 cm. Olesi permukaannya dengan mentega. Sisihkan.
* Campurkan mentega dan gula, kocok dengan mixer hingga gula larut.
* Masukkan telur ayam, aduk rata. Kemudian tuangkan susu kental manis, tepung terigu, dan vanili, kocok kembali hingga tercampur rata.
* Tuang adonan ke dalam loyang. Kukus dalam panci panas di atas api sedang selama 8 jam hingga matang. Angkat.
* Panggang dalam oven panas selama 20 menit hingga permukaannya kecokelatan dan tidak basah. Angkat. Dinginkan.
* Potong-potong bentuk segi tiga ukuran sisi 3 cm. Sajikan.
