Cara Membersihkan Kepala Kambing Kurban dengan Benar, Rendam di Air Garam atau Air Jeruk Nipis

TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membersihkan kepala kambing kurban dengan benar.

Kepala kambing merupakan bagian yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti gulai kepala kambing, sop kepala kambing, atau sekadar direbus untuk diambil daging pipinya.

Oleh karena itu, penting untuk memahami bagaimana cara membersihkan kepala kambing kurban dengan baik supaya makanan yang kita sajikan tetap sesuai dengan syariat Islam sekaligus aman dikonsumsi.

Dengan memahami langkah-langkah yang benar, serta kesalahan yang harus dihindari, kita bisa memastikan bahwa hidangan dari kepala kambing kurban aman, lezat, dan penuh keberkahan.

Selengkapnya, berikut Tribunnews rangkum dari laman Baznas cara membersihkan kepala kambing kurban dengan benar.

Cara Membersihkan Kepala Kambing Kurban yang Benar

Langkah pertama dalam cara membersihkan kepala kambing kurban adalah memisahkan kepala dari badan secara hati-hati.

Setelah dipisahkan, pastikan kepala dicuci bersih dari sisa darah dan kotoran.

Kedua, bakar bulu kambing yang menempel di kulit kepala.

Proses ini biasanya dilakukan dengan cara dibakar menggunakan api besar hingga seluruh bulu gosong.

Kemudian langkah ketiga, setelah dibakar, cara membersihkan kepala kambing kurban selanjutnya adalah mengerik sisa bulu yang gosong menggunakan pisau tajam.

Baca juga: Berapa Lama Daging Kurban Bisa Tahan di Kulkas dan Freezer? Ini Tips Penyimpanannya

Pastikan semua permukaan kulit bersih tanpa sisa bulu atau kotoran.

Keempat adalah membelah kepala untuk mengeluarkan otak jika tidak akan diolah, lalu mencuci rongga kepala hingga benar-benar bersih.

Perhatikan bagian mulut, gigi, dan hidung yang sering menjadi tempat menumpuknya kotoran.

Lalu, sebagai bagian akhir dari cara membersihkan kepala kambing kurban, adalah merendam kepala yang sudah bersih ke dalam air garam atau air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

Setelah itu, kepala siap dimasak atau disimpan.

Kesalahan yang Sering Terjadi dalam Cara Membersihkan Kepala Kambing Kurban

Salah satu kesalahan umum dalam cara membersihkan kepala kambing kurban adalah tidak membakar bulu hingga benar-benar habis.

Akibatnya, saat dimasak, masih ada sisa bulu yang menempel dan mengganggu.

Baca juga: Tips Mengolah Daging Kurban dari Kerbau agar Cepat Empuk, Jangan Masak dengan Api Besar

Kedua, dalam cara membersihkan kepala kambing kurban, banyak orang lupa membersihkan bagian rongga mulut dan hidung secara menyeluruh.

Padahal, bagian ini sering menyimpan kotoran yang bisa mencemari masakan.

Ketiga, sebagian orang tergesa-gesa saat melakukan cara membersihkan kepala kambing kurban, sehingga hasil akhirnya tidak higienis.

Mereka hanya mencuci sekilas tanpa memeriksa detail kebersihannya.

Penggunaan peralatan yang tidak bersih juga menjadi kesalahan dalam cara membersihkan kepala kambing kurban. 

Pisau, ember, dan kain yang digunakan harus steril agar kepala kambing tidak terkontaminasi bakteri.

Kesalahan lain dalam cara membersihkan kepala kambing kurban adalah tidak merendam kepala dengan air garam atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

Padahal langkah ini penting agar hidangan tidak beraroma menyengat.

(Tribunnews.com/Latifah)