Praktis, Tapi Air Fryer Bukan untuk Semua Makanan, Ketahui yang Boleh dan Tidak

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA – Air fryer kini menjadi salah satu peralatan dapur paling populer. 

Dari anak kos, ibu rumah tangga, hingga pekerja kantoran yang sibuk, banyak yang memuji alat mungil ini karena praktis, hemat minyak, dan mudah dibersihkan.

Dengan satu tombol, kita bisa menggoreng kentang, memanggang ayam, atau bahkan membuat kue muffin tanpa harus berurusan dengan minyak berlebih. 

Tidak heran, air fryer sering dijuluki sebagai “oven mini” yang sehat dan ramah untuk dapur modern.

Baca juga: Ilmuwan Temukan Cara Memasak Brokoli yang Lebih Sehat, tetapi Ada Syaratnya

Namun, meski serbaguna, bukan berarti semua bahan makanan cocok dimasukkan ke dalam air fryer. 

Ada yang justru bisa membuat alat cepat kotor, hasil masakan tidak matang sempurna, atau bahkan berbahaya jika dipaksakan.

Dilansir dari Health ada 4 makanan yang sebaiknya dihindari, serta 7 makanan mengejutkan yang ternyata bisa dimasak dengan hasil memuaskan.

Apa yang Tidak Boleh Dimasukkan ke Air Fryer?

1. Makanan dengan Adonan Tepung Basah

Resep seperti ikan tempura atau ayam goreng dengan adonan bir memang menggoda. Tapi, menurut para ahli, air fryer bukan tempat yang tepat.

"Tanpa minyak untuk menyiapkannya dengan cepat, seperti saat menggoreng dengan minyak banyak, lapisan tipisnya cenderung menetes sebelum menjadi renyah dan dapat tetap basah bahkan setelah proteinnya matang," ujar Sarah Hill, pengembang resep dan blogger makanan Real Food with Sarah, dilansir dari Health, Selasa (26/8/2025). 

Solusi: gunakan tepung roti atau panko sebagai pelapis, bukan adonan basah.

2. Keju Tanpa Lapisan

Siapa yang tidak tergoda dengan keju meleleh? Namun, menaruh potongan keju langsung di air fryer hanya akan berakhir berantakan.

"Keju meleleh terlalu cepat dan menyebar sebelum kecokelatan," jelas Hill.

Agar tetap bisa menikmati keju renyah, pastikan ada pelapis seperti tepung roti atau gunakan keju sebagai isian, misalnya pada paprika isi atau stik mozzarella.