Cara Membuat Tahu Goreng Tepung yang Renyah Seperti Buatan Pedagang, Gunakan Jenis Tahu Ini

Untuk adonan tepung, inilah aneka kombinasi yang bisa kita buat,

- Larutan tepung terigu dengan air, baik dengan telur maupun tanpa telur.

- Larutan tepung terigu dan sedikit tepung beras, baik dengan telur maupun tanpa telur.

- Larutan tepung beras dan sedikit tepung terigu.

Semua contoh larutan di atas bisa dicampur dengan tepung sagu agar makin renyah.

Adonan yang tidak menggunakan telur akan lebih renyah namun tipis.

Sebaliknya, adonan telur akan tebal namun renyahnya kurang tahan lama jika dibandingkan dengan yang tanpa telur.

Bumbuilah adonan tepung dengan bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun bawang, dan daun kucai.

Agar bervariasi, ke dalam adonan tepung kita bisa menambahkan wijen, kelapa segar maupun kering, juga cornflake.

Cara Menggoreng Tahu

Gorenglah tahu di minyak panas dengan api sedang hingga terendam.

Balik tahu sesekali agar matangnya merata.

Setelah matang, tiriskan tahu goreng di atas saringan peniris agak lama.

Baca juga: Cara Menggoreng Risoles Bihun Agar Tidak Mudah Menyerap Minyak

Yang paling penting, jangan dahulu pindahkan ke piring yang dialasi kertas peniris sebelum tahu tiris betul dari minyak.

Soalnya, jika kertas tisu dapur basah karena minyak, kerenyahan tahu bisa hilang karena kelembaban masuk kembali ke tahu.