4 Resep Ati Ampela Enak, Ada Ati Ampela Goreng Lengkuas hingga Ati Ampela Kuah Hitam, Ini Bumbunya

- 100 gram lengkuas

- 1.000 ml air kelapa muda

- 2 sendok makan minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 7 butir bawang merah

- 4 butir kemiri, sangrai

- 2 cm kunyit bakar

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok makan gula merah

Cara Membuat Ati Ampela Goreng Lengkuas:

1. Rebus bumbu halus, air asam jawa, daun salam, serai, lengkuas, dan air kelapa muda hingga mendidih.

Masukkan ati ampela dan masak sampai matang dan meresap.

2. Angkat, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.

3. Goreng sisa bumbu rebusan sampai matang, angkat.