5 Resep Sambal Cocok untuk Akhir Pekan: Sambal Blimbing Wuluh Sampai Sambal Matah Bali

Bahan:
250 gram belut kecil
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh gula pasir
2 siung bawang putih
20 buah cabai rawit merah, goreng
8 buah cabai merah keriting, goreng
300 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Belut Jeruk Limau:

- Rendam belut di dalam 1.000 ml air dan 1 1/2 sdt garam.

- Goreng sampai matang dan kering di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat.

- Suwir-suwir dagingnya. Tumbuk kasar.

- Tumbuk kasar bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir.

- Tambahkan belut. Aduk rata. Sajikan.

Baca juga: Resep Fuyunghai yang Enak dan Mudah bagi Pemula, Berikut Kumpulan Cara Membuatnya

4. Resep Sambel Leunca Teri

Resep Sambel Leunca Teri

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
6 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
50 gram leunca
100 gram teri nasi, goreng
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok teh gula merah
8 butir bawang merah
2 sendok teh terasi, goreng
2 lembar daun salam
100 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Sambal Leunca Teri:

- Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.

- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai, dan gula merah sampai harum dengan api kecil.