Resep Masakan
Kumpulan Resep Hidangan Spesial Malam Tahun Baru 2021, Ikan Bakar Madu hingga Ayam Bakar Taliwang
Inilah kumpulan resep yang cocok untuk hidangan spesial perayaan malam pergantian tahun baru 2021, ada Ikan Bakar Madu hingga Ayam Bakar Taliwang.
lihat foto
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, belah 2 tidak putus
1 sendok teh air jeruk limau
1 sendok teh garam
500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
4 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar, bakar
8 buah cabai merah keriting, bakar
5 butir kemiri, sangrai
1 1/2 sendok teh terasi, bakar
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang:
- Lumuri ayam bersama air jeruk limau dan garam. Bakar sampai setengah matang. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
- Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.
- Bakar ayam sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai harum.
Baca juga: Inspirasi Menu Tahun Baru: Ayam Bakar, Simak Resep dan Cara Membuatnya
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Aneka Ikan Bakar, Inspirasi Menu Tahun Baru
3. Iga Kambing Bakar Pedas
Resep Iga Kambing Bakar Pedas ini cocok dijadikan menu istimewa untuk perayaan akhir tahun.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
750 gram iga kambing, potong per 2 ruas panjang 18 cm, rebus sampai empuk
5 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai rawit merah, cincang halus
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan madu
4 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh gula pasir
1.200 ml air
2 sendok makan margarin untuk menumis
