Cara Membuat Soto Ayam Berkuah Gurih, Beserta Resep Soto Ayam Gurih yang Mudah Dibuat

3. Blender bumbu halus dengan minyak

Bumbu halus untuk soto ayam harus diblender sampai benar-benar halus.

Nah, supaya halus, jangan tambahkan air, tetapi sebaliknya tambahkan minyak saja.

Air akan membuat bumbu menjadi encer dan perlu waktu lebih lama lagi ketika ditumis.

Untuk takaran minyak cukup 2 sendok makan saja.

4. Tumis bumbu sampai harum

Setelah ayam setengah matang, barulah mulai menumis bumbu.

Tidak perlu menambahkan minyak lagi karena sebelumnya sudah menambahkan minyak ketika diblender.

Atau jika ingin cukup tambahkan 1 sendok makan minyak saja, dan ingat minyak harus panas terlebih dahulu baru bumbu dimasukkan.

Aduk terus karena bumbu rawan lengket dan mudah gosong.

5. Perhatikan cara mencampur bumbu dengan kuah

Agar hilang bau mentahnya, ambil satu sendok sayur air rebusan ayam, lalu tuang ke dalam tumisan.

Biarkan beberapa lama, lalu tuang lagi satu sendok sayur air rebusan ayam, dan lakukan sekali lagi.

Setelah itu, baru tuang tumisan ke dalam bumbu.

Kemudian lanjutkan merebus sampai ayam empuk dengan api kecil.