Resep Berbagai Jenis Sate Olahan Daging Kambing, Inspirasi Hidangan Idul Adha 2020

- Rendam daging kambing dalam bahan olesan.

- Diamkan 10 menit.

- Tusuk di tusukan sate lalu bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang.

- Setelah matang pisahkan dari tusukannya.

- Untuk kuah tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.

- Selanjutnya tuang santan dan tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula.

- Aduk sampai mendidih.

- Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

2. Sate Pentul Daging Kari

Bahan:

300 gram daging giling

1 sendok teh kari bubuk

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

50 ml santan kental instan

24 buah tusuk sate

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

1 cm jahe

1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Sate Pentul Daging Kari:

- Tumis bumbu halus sampai harum.

- Setelah itu angkat dan sisihkan.

- Aduk rata campuran daging giling, kari bubuk, garam, merica, santan kental instan, dan tumisan bumbu.

- Ambil sedikit adonan kemudian lilitkan agak gembung di tusuk sate.

- Bakar sambil dibolak-balik sampai matang.

3. Sate Daging Bawang Wijen

Bahan:

400 gram daging has dalam, potong 3x3x3 cm

1 sendok makan kecap ikan

1 sendok makan saus tomat

2 sendok teh minyak wijen

2 tangkai daun ketumbar cincang

3 buah cabai merah keriting, haluskan

4 siung bawang putih, parut

1 cm jahe, parut

2 sendok teh kecap manis

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

15 buah tusuk sate

Cara Membuat Sate Daging Bawang Wijen:

- Aduk rata semua bahan di atas.

- Kemudian diamkan 30 menit.

- Susun daging di tusuk sate.

- Bakar di atas bara api sampai matang sembari dibolak-balik.

4. Sate Daging Panggang

Bahan:

300 gram daging giling

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

50 ml santan kental instan

24 tusuk sate

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

1 cm jahe

1/4 sendok teh jintan

Bahan Olesan (aduk rata):

1 sendok makan kecap manis

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan margarin

Cara Membuat Sate Daging Panggang:

- Tumis bumbu halus sampai harum.

- Kemudian angkat serta sisihkan.

- Aduk rata campuran daging giling, garam, merica, santan kental instan, dan tumisan bumbu.

- Ambil sedikit adonan lalu lilitkan agak gembung di tusuk sate.

- Bakar sambil dibolak balik dengan diberi bahan olesan.

- Bakar sate sampai matang.

(Tribunnews.com/Febia Rosada, Sajiansedap.grid.id/Dwi)