Asisten Mudik Lebaran? Tenang Bu, Bisa Kok Memasak Sendiri Lebih Cepat, Ini Triknya

Sehari sebelum disajikan, taruh opor di dalam lemari pendingin. Biarkan es mencair.

Di hari H, Anda tinggal menambahkan santan. Rebus sampai matang. Setelah ditambahkan santan, sesuaikan lagi rasanya.

3. Sambal Goreng Hati

Kalau Anda yakin, tidak akan terlalu sibuk di hari Lebaran, sambal goreng hati tidak perlu dibuat dulu. Siapkan saja bahan-bahannya dalam keadaan siap masak.

Misal, hati digoreng/direbus dulu. Bumbu sudah dihaluskan. Santan sudah direbus.

Tapi, kalau ingin disetok, bisa dilakukan dengan cara ini.

Masak sambal goreng seperti biasa tapi tanpa sayuran. Setelah dingin, simpan dalam freezer. Sehari sebelum disantap, turunkan dari freezer ke lemari pendingin.
Setelah mencair, sambal goreng bisa dimasak lagi.

Tambahkan air atau santan berikut, sayuran yang digunakan. Misalnya, kapri atau buncis. Ini sama sekali tidak merepotkan, kan?

4. Ayam Goreng

Ayam goreng bisa direbus bersama bumbu jauh-jauh hari. Setelah dingin, taruh dalam wadah kedap udara.

Saat akan dihidangkan, kita tinggal menggorengnya. Ini pun pasti tidak merepotkan.

5. Rendang

Rendang bisa dibuat jauh-jauh hari. Bahkan sebulan sebelumnya juga tak masalah. Taruh dalam freezer dan tinggal dipanaskan.

6. Sayur Godog

Sayuran biasanya kurang enak kalau disimpan dalam freezer. Karena itu buat saja kuahnya.
Santan yang digunakan cukup yang encer saja. Masak santan bersama bumbu, kemudian bekukan dalam freezer.