Sering Beli Seafood? Simak 4 Tips Memilih Seafood yang Berkualitas ala Dokter Reisa Broto Asmoro

Berikut langkah-langkah memilih produk seafood yang berkualitas ala dokter Reisa:

1. Kenali baunya

"Ikan yang segar tidak berbau tajam, emang bau amis tapi tidak menusuk, karena ikan yg mulai busuk bisa ditandai dengan bau seperti amonia atau bau amis yang berlebihan."

2. Lihat warnanya

"Kalau masih segar, sisik ikan melekat erat pada kulit dan tampak cerah, memantulkan cahaya, serta berwarna metalik."

"Insang dari ikan segar harus tampak merah atau merah muda."

"Nah kalau milih seafood lain kyk udang, kepiting, lobster pilih yg segar dengan warna terang pada buntutnya tanpa adanya warna yang memudar."

"Kalau memilih tiram segar, cari yang berwarna krem alami dengan cairan bening di dalamnya."

3. Cek kepadatannya

"Ikan yg masih segar ditandai dengan daging yang tidak lembek atau berubah bentuk ketika ditekan dengan jari."

"Daging ikan juga tidak terlepas dari tulang."

"Buntutnya tampak kaku dengan daging yang padat."

4. Perhatikan tampilan keseluruhan

"Mata ikan segar akan menggembung, jelas atau tidak keruh, dan tampak berkilap."

"Kalau tiram, remis dan kerang, jangan pilih yang cangkangnya rusak atau retak."

"Kalau belinya dalam keadaan hidup, coba ketuk cangkang, kalau tidak menutup saat diketuk, jangan dipilih."

"Trus untuk kepiting dan lobster sebaiknya juga polih yang masih hidup dan melakukan gerakan kaki."

(Tribunnews.com/Wulan KP)