Pesta Kuliner Pasar Seni Payakumbuh Dorong Ketahanan Pangan Nasional Lewat Pameran

Tokoh Payakumbuh sekaligus Ketua DPRD Sumatra Barat, Supardi, dalam penutupan acara ini mengatakan persoalan ketahanan pangan ini mesti ditindaklanjuti secara konsisten dan berkelanjutan. Dari segi penguatan ekonomi-budaya, ia mengatakan bahwa produk budaya pangan kita, seperti kuliner, tidak hanya bisa dinikmati oleh masyarakat Sumatra Barat saja tetapi juga publik internasional.

“Kerjasama antar berbagai institusi pemerintah mesti dilakukan, seperti antara Dinas Kebudayaan, Dinas Pariwisata, dan Dinas Perdagangan," ujarnya memberikan gambaran. 

Supardi juga menyampaikan beragam kuliner yang ditampilkan di Pasar Seni Payakumbuh baru sebagian kecil dari kekayaan kuliner tradisional yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan dan menjadi sumber ekonomi. 

“Ini bagian terkecil saja. Masih banyak kuliner kita yang masih tersimpan di wilayah-wilayah. Bentuk dan cita rasanya tidak kalah dengan masakan hari ini. Sekarang tinggal soal kemasan, manajemennya," ujarnya.

Karena itu ia mendukung terlaksananya kegiatan-kegiatan seperti Pasar Seni Payakumbuh dalam skala yang lebih besar. “Mimpi kita adalah membuat kegiatan seperti ini 2 kali lipat lebih besar,” ujarnya.