Melalui Dodol, Cara Kutong Melestarikan Budaya Betawi
Jelang hari raya lebaran ini, Kitong mrmengaku harus menyiapkan 6-8 ton beras ketan
Editor:
Eko Sutriyanto
lihat foto
"Saya pakai ketan asli, nggak dicampur-campur. Sebulan juga kuat, asal naronya benar, sebulan juga nggak bulukan," katanya.
Boedie Soekarno, seorang pelanggan mengakui kelebihan dodol buatan Kutong.
"Saya jualan dodol dari Pak Kutong ini. Dodolnya agak beda ya, lebih enak. Kalau pelanggan sih carinya produk Pak Kutong ini," kata Boedie Soekarno.
Kutong sediri mengaku akan terus melestarikan bisnis dodol dan kue keranjangnya ini karena selain berbisnis, ia juga ingin melestarikan budaya Betawi.
