Makanan Sehat dan Enak Itu Seperti Apa Ya?

Laporan Wartawan Tribunnews.com, Eko Sutriyanto

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Untuk memperoleh makanan yang sehat, dianjurkan memilih alternatif dan mengontrol nafsu makan dengan baik. Artinya, kita harus cerdas memilih makanan enak tapi sehat. Seperti apakah itu?

Emilia E. Achmadi MS, seorang Clinical Dietitian, Food & Nutrition Expert mengungkapkan mencontohkan ketika ingin makan nasi goreng, beras putihnya bisa diganti dengan beras merah yang lebih kaya serat.  Memilih cara memasak dengan dipanggang daripada digoreng, memperbanyak jumlah sayuran, agar keseimbangan asupan gizi tercapai.

Salah satu solusi untuk mendapatkan makanan yang lebih sehat, Adhena, Executive Chef Unilever Food Solutions, memberi contoh, ketika makan beef buger, roti burger biasa dapat diganti dengan menggunakan roti gandum utuh karena mengandung lebih banyak serat. Daging sapi yang digunakan pun daging yang tanpa lemak dan menambah lebih banyak sayuran di dalamnya.

Kentang goreng diganti dengan potongan kentang yang dipanggang sendiri dalam oven selain lebih menarik pastinya lebih sehat dan rasanya tetap enak.

Menurut Chef Aldhi yang juga seorang chef selain handal dalam memasak, juga memiliki tantangan untuk memberikan solusi dan edukasi kepada konsumen dan masyarakat bagaimana bisa menghadirkan masakan yang lebih sehat tetapi juga lebih lezat, mengenyangkan dan menggugah selera.

"Sebagai Chef, kita juga melihat, memang trend dari masyarakat saat ini sangat menyukai makan diluar dan mereka kerap mencari makanan yang memang lebih sehat ketika mereka memilih untuk makan di luar," kata Chef Aldhi.