Tribunners / Citizen Journalism
Potensi Melimpah Daun Kelor untuk Cegah Stunting Anak
Daun kelor memiliki kandungan vitamin C tinggi yang melebihi jeruk, konsentrasi vitamin A yang lebih tinggi dari wortel, tinggi kalsium melebihi susu.
lihat foto
Hal lain, bisa mencampur 5 gram tepung daun kelor dengan 30 gram bubuk oatmeal, 10 gram gula, 40 gram susu formula dan 5 gram tepung pisang.
Campuran bahan-bahan ini bisa menghasilkan total energi 196 kkal, protein dan lemak sejumlah 7 gram, karbohidrat 25 gram, serat 1 gram, potasium 384 mg, dengan %AKG Vitamin C, zat besi dan zinc sekitar 25 - 30 persen, protein dan Vitamin A sekitar 40%, Vitamin B1 dan B2 sekitar 55 persen, Fosfor 82 persen dan kalsium 96 persen (Katmawanti Septa et al., 2021).
*) Penulis adalah mahasiswa Magister Teknolog Pangan Institus Pertanian Bogor
Sumber rujukan:
Katmawanti Septa, Supriyadi, Mariroh Fariha. 2021. Is instant porridge with a high calcium content based on Moringa oleifera as an alternative baby food to prevent stunting in Indonesia?. Journal of Public Health Research. 10: 2233.
Mushtaq BS, Hussain MB, Omer R, Toor HA, Waheed M, Shariati MA, Sergey P, Heydari M. Moringa Oleifera in Malnutrition: A Comprehensive Review. Curr Drug Discov Technol. 2021;18(2):235-243. doi: 10.2174/1570163816666191105162722. PMID: 31692437.
Tribuners adalah platform jurnalisme warga. Untuk berkontribusi, anda bisa mengirimkan karya dalam bentuk berita, opini, esai, maupun kolom ke email [email protected]
Konten menjadi tanggungjawab penulis dan tidak mewakili pandangan redaksi tribunnews.com.
