Menjajal Bakmi Siantar Enak di Kelapa Gading

Laporan Wartawan Tribunnews.com, Willem Jonata

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Bakmi Siantar merupakan satu di antara sekian banyak kuliner nusantara yang menggugah selera.

Salah satu paling terkenal adalah Bakmi Siantar Lina, yang belum lama ini membuka gerai keempatnya di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara.

Variasi bakmi yang ditawarkan lumayan lengkap, yakni bakmi istimewa, bakmi cukiok, bakmi 6 rasa, bakmi babi kecap, bakmi spesial komplit, bakmi chasio dan cincang, bakmi B2 merah dan cincang.

Bagi pecinta bakmi beragama Muslim, Bakmi Siantar Lina juga menyediakan bakmi ayam kampung dan bakmi ayam jamur.

Jenis mi pun bisa disesuaikan dengan selera pelanggan.

"Ada enam pilihan jenis bakmi, dari mi kecil, mi keriting biasa, mi lebar, mi karet, terus ada kwetiau atau bihun," ucap Lina Kartika, pemilik Bakmi Siantar Lina.

Lina menambahkan mi di gerainya dia bikin sendiri alias homemade, sehingga rasanya berbeda atau tidak seperti di pasaran.

Baca juga: Resep Bakmi Jawa Rebus yang Enak dan Mudah, Cocok Dinikmati saat Musim Hujan

"Rasanya enak dan kenyal. Ini resepnya awalnya saya dapat dari mama, dan seiring berjalannya waktu, saya pun mengembangkannya sendiri," lanjutnya.

Di samping menyediakan berbagai macam menu bakmi, Bakmi Siantar Lina juga memiliki menu lainnya, mulai nasi goreng, nasi goreng pete, bihun goreng, cap cay ayam.

Ada pula cap cay sea food, nasi tim, pangsit rebus dan goreng, serta aneka bakpao.

"Untuk dessert tersedia gui ling kao plus madu, ketan hitam, dan kacang hijau," ucap Lina.

Sedangkan minuman, terdapat berbagai minuman panas maupun dingin.

Mulai dari susu kacang kedelai, kietna, es lemon tea, es lidah buaya, es liang teh, kopi medan, hingga kopi susu dan kopi susu gula aren.

Baca juga: Keberadaan Bakmi Instan Pernah Ditolak Masyarakat Jepang

Selama masa pandemi, Lina mengaku bisnisnya tidak begitu terdampak kendati sempat mengalami sepi pembeli selama dua pekan ketika diberlakukan PSBB .

"Tapi setelahnya kembali ramai, terutama kayak dibungkus atau order online ramai sekali," ujar Lina Kartika.

"Kalau untuk Bakmi Siantar Lina kayaknya enggak terlalu ada pengaruh, makananku kan makanan standar, semua orang bisa konsumsi, bukan makanan mewah juga kan. Jadi masih jalan normal kayak biasa," ujarnya.

Sebelumnya, Bakmi Siantar Lina mendulang sukses di daerah Pluit Sakti Raya, Jakarta Utara, Boulevard Gading Serpong serta Pesanggrahan Jakarta Barat.

Di awal Tahun 2022 bukan tanpa alasan dipilihnya wilayah Kelapa Gading sebagai lokasi gerai terbarunya keempat.

Menurut Lina Kartika, daerah Jakarta Utara potensi kulinernya sangat bagus.

"Soalnya aku kan jualnya menu khas Medan gitu ya, jadi aku pikir daerah sini komunitasnya lebih banyak, segmennya pas," ujar Lina.

Di samping itu, banyak juga pembeli atau pemesan melalui online yang berasal dari daerah Jakarta Utara.

Baca juga: Menikmati Bakmi Siantar Versi Halal di Bakmi Siantar Lina

Untuk konsep, fasilitas dan menu masih tetap sama dengan cabang lainnya di Pluit Sakti Raya, Jakarta Utara; Boulevard Gading Serpong; serta Pesanggrahan, Jakarta Barat.

Lantai pertama outdoor. Lantai kedua dengan ruangan yang ber-ac disertai layanan wi-fi gratis.

Karena gerai di Kelapa Gading baru dibuka, maka ada promo untuk para pecinta bakmi dengan pemberian diskon 20 persen untuk menu best seller, yakni bakmi istimewa.

“Menu ini cukup banyak penggemarnya, jadi kita tonjolkan menu bakmi istimewa ini,” ujar Lina.

Lina berharap bisa memenuhi keinginan pelanggan sekaligus memberikan yang terbaik dari segi fasilitas dan pelayanan sambil.

Ia pun berencana melakukan ekspansi dengan membuka cabang kelima di Kawasan Citra 6 Jakarta Barat.