Bebek Betutu dan Ayam Bali Ini Empuk, Karena Memasaknya Saja Empat Jam, Cuma di Tanjung Benoa

Harga untuk lima hidangan dalam masa promo ini, yakni Rp 250 ribu dari harga normal Rp 465 ribu dan sudah termasuk segelas wine.

Bumbu dibuat secara homemade dan masih menggunakan cara tradisional dalam mengolah bumbu tersebut.

Dari aromanya sudah tercium bumbu khas Bali dengan cita rasa yang kuat.

Tiap piring selalu terdapat garam, terasi goreng, bawang goreng, dan cabai goreng sebagai bumbu pelengkap.

“Secara umum kalau aku bilang makanan Bali itu ternyata adalah fine dining. Kami di Bali sudah mengenal condiment yang orang bule bilang salt and pepper. Di sini kami punya uyah, sera, emba, dan tabya. Itu yang menjadi signature-nya Bali,” ucapnya.

Pengalaman unik lainnya ketika menyantap di Rasala Bistro adalah setiap satu hidangan yang keluar selalu dipasangkan dengan segelas wine.

Wine yang disajikan adalah Hatten Wines di mana merupakan produksi asli dari Karangasem.

Begitu pula dengan buah anggur yang digunakan, harus berasal dari Bali.

“Walaupun diproduksi di Bali tetapi anggurnya didatangkan dari luar Bali, aku nggak mau pakai. Jadi memang harus benar-benar autentik dari sini,” kata Mike.