Mengintip Usaha Pembuatan Kue Keranjang Milik Sulistyowati yang Laris Jelang Imlek

"Membuat kue keranjang nggak bisa diburu-buru karena prosesnya sangat lama. Untuk merebus gulanya aja harus enam jam. kemudian adonan juga harus didiamkan dulu selama 2 hari. Jadi nggak bisa diburu-buru," ujar Sulistyowati.

Setidaknya 150 kg gula dan tepung beras ketan dihabiskan tiap harinya untuk membuat kue keranjang.

Bersama ke tujuh orang pegawainya, Sulistyowati pada tahun-tahun sebelumnya telah membuat kue keranjang sebanyak 2 hingga 2,5 ton kue.

Pesanan kue keranjang pun selalu mengalami peningkatan sebanyak 100 persen ketika mendekati tahun baru Imlek.

Bahkan kerap kali Sulistyowati tak bisa memenuhi pesanan kue tersebut karena waktu yang tidak memungkinkan.

Pemesan kue keranjang pun beragam. Biasanya Sulistyowati mendapatkan pesanan dari teman-temannya, kemudian kerabat, beberapa perusahaan, dan agen-agen lainnya.

Untuk pemasarannya, dia telah memiliki beberapa agen di luar Yogya, seperti Magelang, Purworejo, dan Gombong yang siap menjual kue keranjang buatannya.

Sulistyowati biasa membuat kue keranjang dua puluh lima hari sebelum perayaan tahun baru Imlek. Dan tiap harinya, dia dan pegawai bisa bekerja hingga pukul 22.00 WIB.

Namun, ketika telah memasuki hari-hari genting menjelang tahun baru maka Sulistyowati harus membuat kue keranjang selama 24 jam penuh. (tribunjogja.com)