Awas Krisis Daging
Harga Naik, Tetap Berebut Daging Berkualitas Tinggi
Sensus pertanian 2013 itu dilakukan atas permintaan Dirjen Kementan dan secara nasional. Dananya juga dari mereka. Perlu dicatat, hasil sensus itu
lihat foto
TRIBUN JABAR/GANI KURNIAWAN
HARGA DAGING SAPI TIDAK NAIK - Pedagang memotong daging sapi di jongko daging Pasar Kosambi, Jalan Ahmad Yani, Kota Bandung, Senin (2/6). Hingga hari kemarin harga daging sapi di sejumlah pasar tradisional di Kota Bandung tidak naik berkisar Rp 95 - 100 ribu per kg. Diperkirakan kenaikan akan terjadi saat munggahan, sehari menjelang Ramadan maksimal sebesar Rp 5.000 per kg-nya. TRIBUN JABAR/GANI KURNIAWAN
Menurut Fatimah, untuk urusan rasa, daging lokal jauh lebih baik. Selain itu, bobot daging sapi impor yang dijual di pasaran juga tidak menggambarkan bobot sebenarnya.
“Kalau daging impor itu rasanya lengur (langu). Apalagi itu kan memang disimpan dalam freezer sampai lama sehingga tidak segar lagi. Karena di-freezer lama, penambahan kandungan air menyebabkan bobot daging bertambah juga. Tetapi, ketika sudah dimasak, bobotnya jadi menyusut,” jelasnya. (ben/idl)
