Jenis Tepung Terigu Ternyata Berpengaruh, Jangan Salah Pilih Agar Kue Kering Lebaran Tak Gagal!

Tepung ini cocok untuk kue kering seperti kastengel, lidah kucing, cookies, dan masih banyak lagi.

Akan tetapi, ada juga kue kering yang teksturnya empuk seperti nastar atau putri salju, misalnya.

Kue kering jenis ini sebaiknya menggunakan tepung terigu protein sedang seperti segitiga biru.

Jadi, kita perlu menyesuaikan jenis kue kering yang dibuat dengan tepung terigu yang digunakan.

Tentukan dulu teksturnya, baru tentukan jenis tepung apa yang digunakan.

Tepung terigu dengan kandungan protein tepat akan menghasilkan kue kering dengan tekstur yang tepat pula.

(Sajiansedap.com/Lina Astari)

Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.com dengan judul Tips Kue Kering Lebaran Antigagal, Ini Dia Jenis Tepung Terigu yang Paling Baik Untuk Kue Kering.