Kunci Jawaban Biologi Kelas 12 Halaman 9 10 11 Kurikulum Merdeka: pH dan Suhu terhadap Kerja Enzim

Jawaban: Adapun munculnya nyala api membuktikan adanya oksigen (0) sebagai hasil reaksi.

f) Kesimpulan apa yang dapat dirumuskan terkait dengan pengaruh pH pada kerja enzim katalase?

Jawaban: Kesimpulan yang dapat dirumuskan, yaitu enzim katalase bekerja normal pada pH netral (7) dan rusak pada pH asam atau basa.

9) Jawablah pertanyaan berikut dengan berdiskusi.

a. Mengapa pada tabung D tidak muncul gelembung dan nyala api?

Jawaban: Ekstrak hati yang ditambahkan es batu (tabung D) setelah ditambahkan H2O2 tidak terlihat munculnya gelembung dan nyala api karena enzim katalase pada ekstrak hati akan rusak pada suhu rendah. Bagian protein enzim yang rusak pada suhu rendah, yaitu ikatan peptida antar asam amino penyusun protein melipat atau mengalami koagulasi.

b. Mengapa pada tabung E tidak muncul gelembung dan nyala api?

Jawaban: Ekstrak hati yang ditambahkan air mendidih (tabung E) setelah ditambahkan H2O, tidak terlihat munculnya gelembung dan nyala api karena enzim katalase pada ekstrak hati akan rusak pada suhu tinggi. Bagian protein enzim yang rusak pada suhu tinggi, yaitu ikatan peptida antar asam amino penyusun protein putus atau mengalami denaturasi.

c. Mengapa pada tabung F muncul gelembung dan nyala api?

Jawaban: Ekstrak hati yang tidak ditambahkan es batu dan air mendidih (tabung F) setelah ditambahkan H2O, terlihat munculnya gelembung dan nyala api karena enzim katalase pada ekstrak hati pada pH netral dapat bekerja secara normal sehingga dapat menguraikan H2O, menjadi air (gelembung) dan O, (nyala api).

d. Hasil reaksi apakah yang ditunjukkan dengan munculnya gelembung pada tabung F?

Jawaban: Gelembung yang muncul pada tabung G merupakan hasil reaksi berupa air (H,O).

e. Gas apakah yang ditunjukkan dengan munculnya nyala api?

Jawaban: Adapun munculnya nyala api membuktikan adanya oksigen (0) sebagai hasil reaksi.

f. Kesimpulan apa yang dapat dirumuskan terkait dengan pengaruh suhu pada kerja enzim katalase?