Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas agar Tahan Lama dan Terjaga Kualitasnya

Peras jeruk nipis di atas daging mentah tersebut.

Kemudian oleskan dan lumuri daging secara merata.

Terakhir, diamkan sekitar 30-60 menit agar bau prengusnya hilang.

Diketahui, jeruk nipis memiliki sifat untuk menghilangkan bau prengus atau amin pada daging mentah.

- Bersihkan Daging dan Buang Lemaknya

Pisahkan antara bagian daging dan lemaknya yang berbentuk gumpalan-gumpalan tebal.

Cara yang paling mudah adalah masukkan daging kurban ke dalam frezeer terlebih dahulu.

Cara ini berguna untuk memudahkan proses membuang lemak yang menempel pada daging kurban.

- Taburi dan Oleskan Garam

Untuk menghilangkan bau prengus pada daging mentah juga bisa menggunakan garam.

Garam dapat menghancurkan ikatan protein sehingga membuat daging terasa lebih empuk dan tidak berbau.

Caranya, taburi daging mentah menggunakan garam hingga merata dan tunggu sekitar 1-2 jam.

Setelah itu bilas dan tunggu hingga kering sebelum dimasak.

Baca juga: Cara Membuat Steak Daging Sapi agar Empuk dan Tidak Alot, Ide Olahan saat Idul Adha

- Tutup Daging dengan Daun Pepaya

Pepaya mengandung asam tinggi, sehingga bisa mengempukkan daging kambing dan sapi.