Resep Aneka Olahan Daging Sapi Dijamin Enak dan Mudah, Mulai dari Empal Goreng hingga Soto Betawi

1 sendok teh gula pasir

250 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdt air

75 gram kelapa parut kasar

Bumbu Halus:

2 butir kemiri, sangrai

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 sendok teh ketumbar

2 cm kunyit

Cara Membuat Empal Goreng Serundeng:

1. Rebus daging dan air sampai 3/4 matang. Angkat dan potong searah serat. Memarkan. Ukur 500 ml kaldunya. Sisihkan.

2. Rebus daging, bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, gula, merica, kaldu daging, dan santan sampai mendidih.

3. Masukkan air asam jawa. Rebus sampai daging empuk dan meresap. Angkat.

4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.