Cara Membuat Singkong Thailand Agar Empuk dan Legit, Perhatikan Cara Merebusnya

TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat singkong Thailand agar empuk dan legit.

Kini kamu bisa membuat sendiri singkong yang legit dan manis dengan bahan yang sederhana.

Bahkan, kamu juga bisa membuat singkong Thailand yang empuk jika tahu caranya.

Untuk resepnya, pakai saja resep manapun yang ada di internet.

Namun agar lebih sukses, gunakan tips membuat singkong Thailand empuk berikut ini.

Baca juga: Resep Cilok yang Empuk dan Mudah bagi Pemula, Berikut Kumpulan Cara Membuatnya

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Risoles, Camilan Enak dan Mudah Serta Banyak Digemari

1. Pilih singkong yang tepat

Kunci kelezatan singkong Thailand ada pada pemilihan bahan singkong yang tepat.

Kamu harus memilih jenis singkong yang memang akan empuk dan legit.

Cirinya, daging singkong harus mempunyai warna kekuningan atau beberapa orang menyebutnya dengan singkong mentega.

Selain itu, pilih singkong yang tua.

Singkong yang muda tidak akan bisa empuk dan pulen.

Terakhir, hindari membeli singkong yang ada warna kehitaman di bagian tengah.

Singkong seperti ini rasanya akan pahit dan tidak akan bisa pulen.

2. Cara merebus harus benar

Bahan utama pembuatan singkong Thailand sangat sederhana.

Kamu hanya membutuhkan singkong, gula, daun padan dan air.

Pertama, singkong harus direbus dengan air dan daun pandan, tanpa gula.

Gula tidak boleh direbus bersama singkong sejak awal.

Soalnya, penambahan gula akan membuat singkong tidak merekah.

Setelah singkong matang dan empuk, baru gula boleh dimasukkan.

Aduk sampai mengental, barulah singkong boleh diangkat.

3. Singkong bisa kental tanpa tambahan tepung beras

Jika dilihat, banyak resep singkong Thailand yang menggunakan tambahan tepung beras di dalamnya.

Tepung beras tersebut digunakan untuk membuat air gula yang dimasak bersama singkong jadi mengental.

Hasilnya, singkong Thailand akan semakin enak karena berbalut cairan kental nan manis.

Baca juga: Jangan Lupa Tambah Bahan ini saat Masak Daun Singkong, Tetap Hijau Walau Direbus Lama

Baca juga: Tips Membuat Singkong Empuk dan Merekah, Tambah Satu Bahan ini Rahasianya

Nah, di resep aslinya, tepung beras sebenarnya tidak pernah digunakan.

Kenapa? karena jika singkong dimasak lama, singkong akan otomatis mengeluarkan pati yang bisa mengentalkan air gula.

Jika kamu hanya punya waktu sedikit, lebih baik kentalkan saja dengan tepung beras.

Tetapi, jika punya waktu banyak, singkong akan lebih enak kalau dimasak lama hingga patinya keluar sendiri.

4. Dipresto

Nah, jika ingin cepat dan menggunakan tepung beras, baiknya singkong Thailand dipresto terlebih dulu.

Soalnya, singkong tidak akan bisa empuk maksimal jika hanya direbus sebentar.

Caranya, singkong dipresto bersama air dan daun pandan saja.

Jangan menambahkan gula saat presto, karena lagi-lagi akan membuat singkong tidak merekah.

Gula bisa masuk setelah singkong selesai dipresto.

Selamat mencoba!

(*/LLA)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Terungkap Cara Bikin Singkong Thailand Supaya Empuk dan Legit Banget ala Restoran! Perhatikan Cara Merebusnya"