5 Resep Olahan Udang: dari Sup Udang Jagung Manis Hingga Sate Udang Goreng

Bahan:

• 350 gram udang jerbung, bersihkan, kerat punggung
• 2 sendok teh ketumbar butiran, sangrai, tumbuk kasar
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 buah cabai merah keriting, goreng kering, cincang kasar
• 2 1/2 sendok makan air
• 1 sendok teh air asam
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, parut
• 15 gram gula merah, sisir halus
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat Udang Goreng Tumis Ketumbar:

- Lumuri udang jerbung dengan 1/2 sdt garam, dan merica bubuk.

- Diamkan 15 menit.

- Goreng sampai matang.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, ketumbar, daun salam, dan lengkuas sampai harum

- Bubuhi gula, sisa garam, cabai merah, air, dan air asam. Masak sampai kental.

- Masukkan udang. Aduk sampai terbalut bumbu. Angkat.

Baca juga: Cara Membuat Martabak Manis Rumahan, Simak Resep dan Bahan dengan Takaran Sendok

4. Resep Nasi Tim Udang Ala Thai

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 1 cm jahe, memarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh wijen hitam
• 300 gram beras
• 1.400 ml kaldu udang

Bahan Isi (aduk rata):

• 2 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 buah cabai kering, cincang halus
• 200 gram udang kupas, cincang kasar
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 buah jamur shitake, iris
• 1 sendok makan kecap ikan
• 2 sendok makan saus tomat
• 3/4 sendok teh garam
• 150 ml kaldu udang
• 1 tangkai daun ketumbar, cincang halus

Cara Membuat Nasi Tim Udang Ala Thai: