Kumpulan Resep Sambal: Mulai dari Sambal Matah Bali Hingga Sambal Leunca Teri

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
6 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
50 gram leunca
100 gram teri nasi, goreng
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok teh gula merah
8 butir bawang merah
2 sendok teh terasi, goreng
2 lembar daun salam
100 ml air
5 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Sambal Leunca Teri:

- Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.

- Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai, dan gula merah sampai harum dengan api kecil.

- Tambahkan air dan leunca. Masak sampai matang.

- Masukkan teri. Aduk rata.

Baca juga: Kumpulan Resep Udang: dari Sate Udang Goreng Hingga Sawi Keriting Tumis Udang

3. Resep Sambal Petai

Resep Sambal Petai

Waktu: 15 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh garam
4 butir bawang merah utuh, goreng
4 siung bawang putih, iris, goreng
1 buah tomat, potong-potong
2 sendok teh gula merah
2 papan petai, belah 2 bagian
3 sendok makan minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Sambal Petai:

- Panaskan minyak. Masukkan cabai merah, dan cabai rawit sampai setengah layu.

- Tambahkan tomat. Masak sampai layu