Cara Membuat Cakwe Mengembang Sempurna, Berikut 3 Resep Cakwe yang Mudah Dibuat

1. Cakwe Otak-Otak

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
6 buah cakwe, potong 5 cm

Bahan Isi:
325 gram aging kakap, haluskan, dinginkan
3 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 3/4 sendok teh gula pasir
2 buah putih telur
112 mili santan, dari 1/4 btr kelapa
75 gram tepung sagu
2 btg daun bawang, iris halus
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Saus:
4 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
1 sendok makan saus sambal
2 ssendok sendok makan saus tomat
300 mili air
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka

Cara Membuat Membuat Cakwe Otak-Otak :

- Campur ikan, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tambahkan putih telur, lalu uleni hingga rata.

- Tambahkan santan, aduk rata.

- Masukkan tepung sagu dan daun bawang, aduk rata.

- Oleskan campuran ikan ke atas cakwe yang sudah dipotong-potong.

- Goreng cakwe di dalam minyak panas yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

- Untuk membuat saus, rebus bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan air hingga layu. Blender halus.

- Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, dan gula pasir. Rebus hingga harum. Menjelang diangkat tambahkan cuka.