Sudah Benarkah Cara Kita Memasak? Jangan Lakukan Kesalahan Ini, Masakan Bisa Beracun
Ternyata, cara masak yang salah bisa bikin masakan jadi beracun, lo. Tanpa sadar, kita sering banget melakukannya.
lihat foto
Misalnya minyak zaitun yang sering digunakan untuk menggoreng, titik asapnya adalah 163 derajat sampai 190 derajat celcius.
Sedangkan untuk menggoreng, panas yang tepat adalah 177 derajat sampai 190 celcius.
Minyak yang tadinya sehat bisa berubah jadi beracun, baik untuk makanan dan juga dari asapnya yang melepas radikal bebas.
2. Menggunakan material alat dapur yang salah
Penting untuk mengetahui material alat dapur yang kita gunakan.
Soalnya ada beberapa material yang justru akan berbahaya jika bertemu bahan makanan lain.
Contohnya adalah telur yang tidak bisa dimasak dengan panci atau wajan berbahan aluminium.
Aluminium bisa terurai kemudian masuk ke dalam telur dan mengendap sebagai racun.
Disarankan untuk menggunakan material stainless steel untuk memasak karena jauh lebih aman.
3. Memanaskan makanan terlalu sering
Siapa yang suka menyetok makanan?
Menyetok makanan memang akan mempermudah kita di kemudian hari.
Namun memanaskan makanan terlalu sering bisa jadi berbahaya.
Berbagai macam kandungan dalam makanan yang seharusnya bernutrisi bisa terkikis atau bahkan hilang jika terlalu sering terkena panas.
Selain itu, makanan juga bisa jadi keras dan jadi susah dimakan jika terlalu sering dipanaskan.
