Masakan Pakai Kunyit Terasa Getir? Begini Lho Cara Mengatasinya

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Kunyit (Curcuma longa Linn. syn. Curcuma domestica Val.), salah satu tanaman rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara yang populer.

Hampir setiap orang Indonesia dan India serta bangsa Asia umumnya pernah mengonsumsi tanaman rempah ini, baik sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu atau untuk menjaga kesehatan dan kecantikan.

Namun, seringkali masakan yang menggunakan kunyit, terasa getir. Ikuti tips berikut ini agar masakan Anda makin nikmat..

Untuk mengurangi rasa getir itu, bakar kunyit sebelum dihaluskan.  Sebelum dibakar, kunyit tidak perlu dikupas agar bagian dalam kunyit tidak ikut gosong. Cara lain, bungkus kunyt di dalam alumunium foil. Tusuk dengan tusuk sate agar  mudah memutarnya di atas api. (SNL)