Nikmati Seiro Ala Waraku de Gohan

Laporan Wartawan Tribun Jakarta, Mochamad Faizal Rizki

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Untuk yang gemar menyantap masakan Jepang, Anda tidak boleh melewatkan restoran Jepang yang satu ini. Waraku de Gohan, berbeda dari restoran Jepang lainnya, restoran yang merupakan franchise dari Waraku Holdings Hongkong ini mengusung tema kebersamaan.

Waraku de Gohan juga menampilkan menu yang jarang ditemukan di restoran Jepang lain. Restoran yang berada di area center stage lantai dasar Mal Taman Anggrek ini menawarkan menu baru yaitu rib eye teppan bento dan maguro carpacio.

Rib eye teppan bento, terdiri dari rib eye atau black angus, teppan vegi, potato salad, kimchi, tofu with mushroom sauce, gohan. Sedangkan, maguro carpacio terdiri dari maguro (tuna), Jappanese dressing, daikon slice, dan garlic blend.

Ada pula menu khusus, Seiro. Menu ini diklaim tidak dimiliki seluruh restoran Jepang di Jakarta. Namun, Waraku de Gohan mencoba menghadirkannya kepada pengunjung.

Ternyata menu ini adalah daging yang dikukus dalam wadah kayu persegi.

Pilihannya ada daging sapi, salmon, dan lobster. Proses pengukusan seiro ditampilkan langsung di meja pengunjung. Seiro ditempatkan diatas wadah berisi api yang akan menyala sekitar 15 menit.

Jadi, daging masih akan terasa segar sekaligus juicy. Menu ini dihidangkan bersama saus ala waraku, sashimi, dan oshinko moriawase alias acar Jepang.

Dody Tarandung, Marketing Manager PT Aroma Pondok Sunda yang mengelola Waraku de Gohan, mengatakan proses pengukusan menggunakan wadah kayu yang dapat melarutkan lemak daging yang tidak berguna.