Keju Feta Menyehatkan untuk Disantap, Ini Kandungan Nutrisi di Dalamnya

Laporan Wartawan Tribunnews, Fitri Wulandari

TRIBUNNEWS.COM - Keju sering dianggap sebagai penyebab 'kegemukan' bagi sebagian orang. Ada pula yang menilai makanan yang satu ini hanya untuk mereka yang memiliki tubuh kurus.

Ya, kira-kira itulah mitos yang kerap kita dengar saat menyebut kata 'keju'. Meskipun memiliki beberapa varian, salah satu jenis yang paling sehat adalah keju feta.

Dikutip dari laman Economic Times, Selasa (7/8/2018), keju berwarna putih ini memiliki tekstur lembut, mudah hancur saat disentuh dan dipercaya sebagai salah satu keju paling memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.

Keju, merupakan bahan pelengkap yang sangat lezat untuk segala jenis makanan. 

Namun, sebagian orang menghindari makanan yang kaya akan kalsium ini saat mereka mencoba pola makan yang sehat. Sedangkan sebagian orang lainnya sangat menyukai keju.

Nah, itulah alasan munculnya keju feta yang memiliki rasa luar biasa dan dikemas dengan kandungan yang baik bagi kesehatan.

Memiliki energi dan kandungan lemak rendah

Keju feta memiliki kandungan rendah kalori dan lemak dibandingkan jenis keju lainnya.

Menurut Chef Priya Dikshit, "karena rasanya yang kuat, satu ons keju feta saja sudah cukup untuk melengkapi hidangan Anda, satu porsi ini mengandung 69 kalori dan lemak hanya 5,9 gram, di mana 4,23 gram merupakan lemak jenuh, sementara keju cheddar memiliki 9 gram lemak dalam porsi yang sama,".

Keju feta mengandung hingga 1,9 persen asam linoleat terkonjugasi asam lemak yang diketahui bisa membantu memperbaiki komposisi tubuh, mengurangi massa lemak, dan meningkatkan massa tubuh tanpa lemak.

Protein

Selain lemak dan kalsium yang baik, keju feta juga memiliki kandungan protein tinggi yakni 4,8 gram protein per porsi 28 gram keju.

Para peneliti telah menemukan bahwa protein dalam produk ini memiliki efek positif pada sekresi insulin.

Selain itu kombinasi kalsium, magnesium, kalium, asam lemak spesifik dan gula glikemik indeks rendah memiliki efek menguntungkan pada kontrol glukosa, sensitivitas insulin dan sekresi insulin.

Nantinya ini juga bisa menurunkan resiko berkembangnya penyakit diabetes tipe-2.

Sumber yang kaya kalsium

Satu gram keju feta mengandung hampir 140 mg kalsium, menjadikannya sebagai salah satu sumber makanan terbaik.

Kalsium merupakan komponen penting dalam pengembangan dan kesehatan tulang serta enamel gigi.

Selain itu, menurut penelitian, saat dokombinasikan dengan magnesium dan vitamin D, kalsium juga merupakan campuran yang ampuh dalam menangkal penyakit kanker.

Protein alpha-lactalbumin dapat ditemukan dalam keju feta yang mengikat kalsium dan zinc ions, yang memiliki sifat anti bakteri dan anti tumor.

Feta juga memiliki kandungan tinggi untuk fosfor, selenium, hingga kalium.

Vitamin

Keju veta mengandung vitamin B6, vitamin A dan fosfor, jenis keju ini juga memiliki 0,6 mikrogram vitamin B12.

Protein lain yang ditemukan dalam nutrisi keju feta disebut sebagai histidin.

Saat histidin dikombinasikan dengan vitamin B6, akan mengalami proses molekuler untuk menjadi histamin, senyawa yang memberikan manfaat anti-inflamasi.

Probiotik

Keju feta juga mengandung probiotik, yang membantu sistem kekebalan tubuh dalam melawan infeksi dan penyakit, juga telah terbukti mengandung lactobacillus plantarum yang menyumbang sekitar 48 persen bakteri.

Bakteri ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan dan kesehatan usus dengan melindungi saluran usus dari bakteri penyebab penyakit seperti E coli dan Salmonella.

Terlepas dari kelebihan di atas, hati-hati terhadap Sodium yang terkandung dalam keju feta. Sodium adalah satu-satunya bahan yang harus diperhatikan dalam pengkonsumsian keju ini.

Feta mengandung natrium tinggi dan 266 mg natrium dalam satu porsi atau satu ons.

Cara sederhana untuk mengurangi kandungan garam dari keju ini adalah dengan membilas terlebih dahulu menggunakan air sebelum mengkonsumsinya.

Jadi, apa yang Anda tunggu? Sajikan keju feta dengan apapun jenis makanan yang anda sukai, salad atau roti mungkin bisa menjadi alternatif santapan yang bisa anda coba di rumah.(*)