Ingin Dapat Lebih Manfaatnya? Sayuran-sayuran Ini 'Wajib' Dimasak
Penelitian menunjukkan, memasak beberapa sayuran dapat memecah dinding sel yang keras dan membuat nutrisi lebih mudah diserap tubuh.
Editor:
Robertus Rimawan
lihat foto
Selain zat besi, folat dalam bayam penting untuk pertumbuhan sel dan kesehatan reproduksi.
Sebuah studi tahun 2002 menemukan bahwa memasak bayam akan menjaga tingkat folat secara konstan.
Walau vitamin akan berkurang saat bayam mulai menjadi layu akibat pemanasan, sebenarnya tubuh mendapatkan folat yang lebih banyak setelah bayam dimasak.
Asparagus
Satu batang asparagus mengandung vitamin pelawan kanker seperti vitamin A, C, dan E, serta folat.
Tapi dinding sel yang tebal membuat tubuh sulit untuk menyerap nutrisi sehatnya.
Memasak asparagus akan memecah sel berserat, sehingga Anda bisa menyerap lebih banyak vitamin.(*)
