PPIH Arab Saudi Sediakan 55 Dapur Katering Jemaah Haji, Bisa Produksi hingga 5.000 Porsi Sehari

"Jam 18.00 WAS sudah sampai di hotel dan siap dikonsumsi jemaah," kata Agung.

Lebih lanjut, Agung menyampaikan, batas akhir katering siap saji adalah tiga jam setelah makanan sampai ke hotel.

"Untuk makan malam misalnya, jam 21.00 sudah tidak disarankan untuk dikonsumsi," ungkapnya.

Baca juga: 3 Tips Jemaah Haji Hadapi Cuaca Ekstrem di Makkah dan Madinah

Juru masak pun diambil dari Indonesia.

Untuk dapur Raghaeb ini setidaknya ada enam juru masak dari Indonesia.

Agung mengatakan, setiap dapur diwajibkan memiliki dua juru masak yang sudah berpengalaman dan berkompetensi.

Pengecekan kesiapan makanan dilakukan tiga kali sehari, yaitu pukul 00.10 WAS untuk makan pagi, pukul 07.00 WAS untuk makan siang dan pukul 13.00 WAS untuk makan malam.

(Tribunnews.com/Latifah)