Mengenal Yakiniku Kuliner Khas Jepang, Lebih dari Sekadar Daging Panggang

“Yakiniku bukan sekadar hidangan, tetapi pengalaman yang dapat dinikmati setiap hari,” ujar Yoshida, Head Chef & Butcher Yakiniku Futago di Jakarta Pusat belum lama ini. 

Dikatakannya, meski tren kuliner Korea terus meluas, masakan Jepang tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia.

Kawasan seperti Little Tokyo di Jakarta menjadi bukti antusiasme masyarakat terhadap kuliner Negeri Sakura.

Yakiniku sendiri memiliki keunikan yang membuatnya disukai. Daging sapi diiris tipis agar cepat matang dan terasa lembut.

Cara menikmatinya pun khas: daging yang baru saja diangkat dari panggangan dicelupkan ke saus gurih—yang kini bahkan hadir dalam varian pedas untuk menyesuaikan lidah lokal—sebelum disantap bersama nasi hangat atau sayuran segar.

Ragam Menu Menggoda

Berbagai jenis  Yakiniku yang ada di Indonesia di antaranya Futago House Special Wagyu, daging wagyu berkualitas tinggi yang dipanggang lalu digulung dengan daun bawang dan lobak parut, menghasilkan sensasi lembut yang meleleh di mulut.

Hamidetai Outside Skirt, potongan daging yang dimarinasi saus manis-gurih dan disajikan dalam mangkuk tradisional untuk cita rasa seimbang.

Baca juga: Inovasi Kuliner Nusantara Warnai Semifinal BGCC 2025 Tangerang Banten

Hamideru Kalbi, potongan daging premium yang menggabungkan empat bagian terbaik: Ribeye Fillet, Ribeye Cap, Rib Finger Meat, dan Rib Cap.

Assorted Horumone Platter, kombinasi Karubi, Harami, Lidah, dan Horumone yang menjadi favorit para pecinta yakiniku di Jepang.

Selain daging premium, menu dilengkapi dengan salad segar, sayuran panggang, mie, nasi, hidangan penutup khas Jepang, serta aneka minuman mulai dari bir, sake, hingga koktail Jepang.

Meski menawarkan potongan daging premium, esensi pengalaman yakiniku tidak hanya pada kualitas bahan.