Cicipi Kelezatan Dori Pesmol dan Sate Maranggi Racikan Chef Juna

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Masakan khas Jawa Barat kerap menggugah selera. Seperti pesmol dan sate maranggi.

Nah, bagaimana kalau dua menu ini diracik koki tersohor, Chef Juna?

Ya, juri Master Chef Indonesia ini meluncurkan dua menu rice box baru yaitu, Dori Pesmol dan Sate Maranggi.

“Pesmol adalah masakan dengan kuah kuning yang didominasi dengan rasa gurih, asam, dan pedas. Pertama kali saya menyantap hidangan ini adalah waktu saya berkunjung ke Cianjur," kata Chef Juna.

Menurut Chef Juna, penggunaan kunyit dan kemiri dalam olahan ini wajib untuk menciptakan kesan creamy dan gurih pada daging ikan.

"Agar semakin lengkap, rice box Dori pesmol juga dilengkapi dengan acar kuning timun dan wortel serta nasi putih,” katanya.

Baca juga: Gandeng Pemenang Termuda Master Chef, Intip Keunikan Rice Bowl Bercita Rasa Thailand-Indonesia

Menu racikan Chef Juna lainnya adalah Sate Maranggi.

Menurutnya, dari sekian banyak jenis sate di Indonesia, Sate Maranggi khas Purwakarta adalah salah satu yang populer.

Sate ini makin populer ketika Presiden Jokowi menyantapnya pada satu acara pertemuan internasional.

“Untuk menghasilkan Sate Maranggi yang lembut dengan bumbu meresap, daging sapi melalui proses marinasi hingga satu jam," jelas Juna.

Bumbu tradisional Indonesia, seperti kunyit, ketumbar, lengkuas, adalah kunci dari hidangan ini.

Selama sate dibakar, bumbu juga terus dioleskan kembali ke permukaan daging.

Baca juga: Kisah Chef yang Diputus Kontrak dari Pekerjaannya Malah Sukses Jadi Juragan Bebek Goreng

"Itulah sebabnya bumbu bakar Sate Maranggi sangat meresap,” ujar Chef Juna.

Hmm, sudah terbayang kan kelezatannya?

Nah, kamu yang penasaran rasanya, kedua menu ini dapat dinikmati eksklusif di platform GrabFood Dailybox.