Chef Rumah Makan di Bandung Ini Luar Biasa, Masakannya Dicicipi Presiden sampai Raja dari Eropa

Laporan Wartawan Tribun Jabar, Daniel Andreand Damanik

TRIBUNNEWS.COM, BANDUNG - Dunia masak-memasak telah menjadi bagian hidup yang tak terpisahkan dari Yayan, Executive Cheff (Juru Masak) di Rumah Makan (RM) Sunda Sindang Reret, Bandung.

Sejak tahun 1978, Yayan sudah berkecimpung di dunia masak-memasak.

Lulus dari National Hotel Institute (NHI) Bandung tahun 1978, Yayan pun langsung terjun ke dunia kerja.

Ia  pernah bekerja di berbagai hotel dan rumah makan di dalam maupun luar negeri.

Selama 15 tahun di luar negeri itu telah menambah jam terbang dan pengetahuan Yayan dalam dunia masak.

Sejumlah orang yang pernah menjabat sebagai Presiden di Indonesia, mulai dari Soeharto, Gus Dur, Susilo Bambang Yudhoyono, hingga Joko Widodo, sudah pernah merasakan racikan maknyos masakan Yayan.

"Hanya Presiden Sukarno yang belum sempat saya layani. Karena ketika beliau jadi Presiden, saya masih anak-anak," kata Yayan, sambil tersenyum, saat ditemui di RM Sindang Reret Bandung, Sabtu(10/6/2017).

Di RM Sindang Reret sendiri, pria murah senyum ini sudah bekerja selama tiga tahun.

Pada dua tahun terakhir, Yayan bahkan pernah menyajikan makanan untuk tamu negara yakni, Ratu Belgia pada 2016 dan Raja serta Ratu Swedia pada 2017.

"Tentunya saya bangga atas profesi saya, makanan khas Indonesia, seperti nasi goreng, sate, rendang, menjadi menu wajib yang disajikan," ujar Yayan.

Yayan mengatakan, untuk bisa menjadi seperti saat ini, dia sudah menjalani perjalanan panjang.

Komitmen untuk menyajikan makanan terbaik dan bahan makanan yang terbaik pula menjadi prinsipnya.

Selain itu, Yayan menyampaikan, dalam berkerja, diperlukan keikhlasan, kebersihan bahan, dan harus dengan senang hati, tidak asal jadi. (*)